月饼配美酒
：举杯邀明月，把酒话中秋

中秋佳节至 ，月满人团圆。

阖家欢乐之际 ，

温一壶月光 ，品一杯美酒，佐一盒月饼 。

良辰美景 ，不亦快哉 ！

红酒世界精选多款葡萄酒推出中秋钜惠活动 ，

汇聚全球名庄，邀您共度佳节
。

即日起至9月10日，

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众多世界知名产区葡萄酒畅享折扣优惠。

7折特惠：波尔多中级庄精选酒款；

8折特惠 ：勃艮第、意大利 
、新西兰和美国等知名产区部分名庄酒款；

8.5折特惠：1855列级庄、圣埃美隆、格拉夫
、波美侯 、苏玳和超级托斯卡纳等部分名庄酒款。 

鲜肉月饼+ 黑皮诺

北宋苏东坡有诗曰“小饼如嚼月，中有酥和饴” ，月饼圆如满月 ，馅料中含有麦芽糖与油酥，形容的就是苏式月饼 。鲜肉月饼就是苏式咸味月饼的代表，其外皮酥松柔韧 ，肉馅饱满多汁 ，口感层次分明 ，与黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒很是合拍 。黑皮诺红葡萄酒通常酒体轻盈、单宁细腻
，与鲜肉月饼搭配，既不会掩盖月饼的AVA外汇开户鲜味，也不会让酒液显得紧涩 ，酒液中精致的酸度还可以化解肉馅的油脂感。 

2013年梦田酒庄黑皮诺红葡萄酒（打开图像即可跳转购买） 

不妨试试2013年梦田酒庄黑皮诺红葡萄酒（Champ de Reves Vineyards Anderson Valley Pinot Noir, Sonoma, USA） ，这款酒来自一家专注于酿造黑皮诺葡萄酒的加州名庄——梦田酒庄（Champ de Reves Vineyards），酒液散发着蓝莓和草莓的迷人果香
，并点缀着红玫瑰和烤榛子的气息，通道展现出覆盆子、可可
 、薄荷和矿物质的风味
，酸度爽脆，口感柔和 ，与鲜肉月饼相辅相成 ，丰富的层次与细腻的口感交织成一场味觉盛宴。

莲蓉月饼+ 贵腐

莲蓉月饼向来是广式月饼的代表，无论是纯莲蓉，还是蛋黄莲蓉 ，都是月饼中的经典佳作  。莲蓉月饼皮薄油润酥软、饼馅幼滑清香，甜味深沁人心，适宜搭配甜型的贵腐葡萄酒。优质的贵腐酒通常酸甜平衡，酒液中的高甜度可与月饼的甜度匹敌 ，月饼纯粹的香甜能够凸显酒液的风味层次，而葡萄酒清爽的酸度则可以化解月饼的甜腻。福汇外汇交易

2011年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒（打开图像即可跳转购买） 

苏玳（Sauternes）产区的贵腐甜白葡萄酒是搭配莲蓉月饼的品位之选 ，该产区是世界著名的三大贵腐酒产区之一 ，出产的贵腐酒口感圆润，果香丰沛
，还带有蜂蜜、花香和坚果的香气 ，与甜润细腻的莲蓉月饼相得益彰。2011年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau Suduiraut, Sauternes, France）来自苏玳产区11座一级庄之一，成酒洋溢着杏子 、金桔和菠萝的活泼果香 ，并带有焦糖、蜂蜜和香草的风味，口感清新甜蜜，顺滑如丝，是莲蓉月饼的默契拍档 。 

云腿月饼+ 波尔多混酿

在我国云南，还有另一种肉馅月饼 ，那便是云腿月饼。云腿月饼的馅料选用云南特有的宣威火腿
，配以蜂蜜、猪油和白糖制成 。云腿月饼外皮酥松
，馅料糅合了肥瘦火腿的油润和陈香，通道咸鲜回甜，油而不腻，搭配时可以思考经过橡木桶陈年的干红葡萄酒 。在法国橡木桶中熟化的红葡萄酒通常拥有柔顺的单宁 ，并带有香料、烤坚果和烟熏的风味 ，与熏腌蜜制的云腿风味相辅相成，给人带来愉悦的品鉴体验 。 

2015年宝嘉龙城堡红葡萄酒（打开图像即可跳转购买） 

2015年宝嘉龙城堡红葡萄酒（Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France）是一款以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）主导的波尔多混酿 ，在新桶比例为100%的法国橡木桶中熟化了18个月。成酒散发着黑莓和蓝莓的迷人果香
，还蕴含着泥土、肉桂 、烟熏和檀香木的香气
，酒体饱满 ，单宁充沛，风味浓郁而深邃，能够提升月饼的风味层次，醇厚的口感又与云腿的油润彼此呼应  ，令人回味无穷。

豆沙月饼+ 巴罗洛

旧有的豆沙月饼是很多人的童年回忆
 ，这一经典古早味至今仍广受欢迎，光亮油润的饼皮包裹着细腻幼滑的豆沙馅 ，通道香甜 ，余味萦绕 。豆沙月饼通常甜度较高，口感厚重，自然适合搭配口感醇厚、风味浓郁的葡萄酒。而意大利的巴罗洛（Barolo）葡萄酒，因其风格强劲饱满 ，被誉为皮埃蒙特（Piedmont）的“酒中之王”。优质的巴罗洛葡萄酒散发着酸樱桃、草本植物和干玫瑰等香气 ，陈年后可推动出松露、焦油和皮革等风味，酒体饱满 ，酸度和单宁含量较高，整体风格强劲醇厚 ，搭配豆沙月饼再适合不过 。

2011年卡斯纳庄园宝达娜巴罗洛红葡萄酒（打开图像即可跳转购买） 

2011年卡斯纳庄园宝达娜巴罗洛红葡萄酒（Cascina Adelaide Barolo Baudana DOCG, Piedmont, Italy）是巴罗洛产区的优质之选，成酒散发着成熟水果、玫瑰、紫罗兰和灌木丛的香气，通道展现出黑色水果与矿物的风味，口感丝滑柔顺，有架构感，回味中带有甘草气息，配上甜美厚重的豆沙月饼 ，可以起到清口解腻的效果。酒液呈浓郁的石榴红色，连颜色都与豆沙月饼十分般配。

五仁月饼+ 勃艮第白

五仁月饼也是月饼中著名的旧有口味之一
，内馅通常利用核桃仁、杏仁 、橄榄仁 、瓜子仁和芝麻仁5种主要原料加工而成 ，整体口感丰富，馅料紧实，层次分明 ，带有多种果仁香气，佐以些许猪油点缀，越嚼越香。搭配五仁月饼，不妨思考经过橡木桶陈年的干白葡萄酒。经过橡木桶陈年的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒酒体饱满，口感醇厚 ，搭配咸中带甜、油脂丰润的五仁月饼会有不错的效果 。

2013年加拉德酒庄（默尔索村）白葡萄酒（打开图像即可跳转购买） 

来自勃艮第的2013年加拉德酒庄（默尔索村）白葡萄酒（Florent Garaudet Meursault, Cote de Beaune, France）就是这样一款精品霞多丽干白，成酒散发着苹果和柠檬皮的香气，与坚果、白胡椒和蜂蜜的芬芳相互交织，带有咸鲜和矿物的风味，其酒体饱满，口感圆润
，酸度怡人，配上五仁月饼的油润咸香 ，是意外和谐的一对。  

月饼和葡萄酒的品类繁多，风格多样 ，搭配到一起更是相得益彰，凸显出东方与西方、旧有与当代的碰撞之美。除了上文提到的搭配以外 ，还有更多有趣的组合等待大家去探索，说不定会给你带来别样的惊喜。

中秋月夜，月映杯中酒，情从酒中传
。值此中秋佳节 ，红酒世界祝大家人满月圆
，岁岁年年
。（文/Lynn）